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| 海峡两岸 共同弘扬茶文化
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2010年3月4日(第496期) 作者：本报编辑 点击次数：332次 |
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同文同种同根生，品茗品艺品乡音。在中国闽台缘博物馆大厅内举行的“和谐海西·千人品茗”活动上，海峡两岸的有关专家学者，对闽台茶文化的交流合作，给予充分肯定。
张铭清（海协会副会长）：茶文化是两岸共同点的形象代表
“茶文化是闽南文化的重要组成部分，是两岸共同点的形象代表，很有象征意义。”出席品茗会的海协会副会长张铭清说。
闽台两地茶缘深厚。尤其作为台胞重要祖籍地的安溪，两岸茶文化交流源远流长。一方面，早在明万历年间（1573-1620年），安溪乡民就开始入垦台湾，拓荒种茶。清嘉庆三年（1798年），大量的安溪人移民台湾，带去茶苗，也带去安溪的茶俗。清光绪22年（1896年），安溪大坪乡福美村张尔妙、张尔乾兄弟将家乡的铁观音茶苗引入台湾。
另一方面，上世纪90年代初，不少台商在安溪从事茶叶加工经营，带来台式包揉机、除湿机、烘干机等台湾先进制茶机械设备，让安溪有机会学习吸收台湾先进技术，给安溪带来先进生产技术和经营理念，为安溪这一传统产业注入新活力，促进两岸茶产业繁荣发展。
张铭清认为，安溪铁观音已经是全世界都知名的一个品牌，安溪的茶叶传统制作工艺保存较好，在营销改良方面的一些经验值得台湾学习借鉴。而台湾这些年来对茶叶的发展也是非常引人注目的。比如，对茶叶的品种改良，制作工艺的提高，茶叶的经营都有独到之处。“我觉得在两岸茶业的交流上，安溪作为铁观音的故乡，有更多条件跟台湾同行切磋技艺，共同弘扬茶文化和闽南文化，续写两岸茶缘。”张铭清说。
管志明（台南大学附属高级中学校长）：追求一种共同的文化品质
“现阶段，安溪铁观音跟台湾乌龙茶在整个茶风和市场口味上，都比较接近。”品茗会现场，台南大学附属高级中学校长管志明对记者说。
管志明分析，闽南人过台湾，安溪制茶师傅也把制茶技术带到台湾。现在，台湾制茶师傅又把台湾发展出来的技术带回安溪。在整个发展过程中，两边茶业的优点，包括种茶、制茶等涉茶的方方面面，现在都变成一种交流。
“两边的茶各虽有特色，其实两边的茶做法很像。”抿了一口安溪铁观音后，管志明继续谈到，他每次来参加文化活动，都会带一点台湾生产的茶叶送给这边朋友，而大陆朋友去台湾时，也都会附带茶给他。“事实上，互相送送茶，一起品品茶，本身就是一种文化交流，因为大家都在追求同样的文化品质。”管志明补充道。
管志明还向在座的安溪茶界人士建议，多用中国传统文化元素来装饰茶叶包装，丰富茶文化内涵。 |
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