本报讯 感德三安茶叶专业合作社位于感德岐阳村，成立于2008年9月9日。社员范围涉及20多个行政村，现有社员320多人，是我县第一个打破行政村界限成立的茶叶专业合作社。

　　该社与三安北京科技集团开展合作，在生产过程中消除化学合成的农药、化肥、生长调节剂，做到从田间地头到餐桌消费过程均未受到各种化学物质和有毒微生物污染，符合产地安全、生产过程安全和产品安全的“三安全环节”的三安食品生产标准。该社运作一年多以来，从率先在茶园施用草原羊粪、试水茶叶初制集中加工，再到组建茶叶集中供应点，成效显著。

 

 

　　今秋安溪铁观音市场买卖火热，跟去年同期相比，茶叶价格攀升不少，我县茶农笑逐颜开，感德镇岐阳村三安合作社社员王龙山更是满面春风。秋茶制作已经基本结束，一时闲下来的王龙山，就开始寻思着找块好宅基地，圆自己住小洋楼的梦。“这季秋茶，我比以往多赚了３万多元，多亏了草原羊粪。”王龙山喜滋滋地说。

　　王龙山家约有６多亩茶园，年头见合作社建议施用草原羊粪，也跟着运回４吨，施撒到茶园里。没想到春茶就见效了。施用草原羊粪，茶叶长势良好，叶片肥厚，色泽光鲜翠绿，活性强。而他特意留下几垄施用其他肥料的，显然差多了。

　　有了这样的好原料就不愁炒制不出好茶来。以前一季秋茶只能卖上个三、四万，现在卖到六、七万。盘算年收成，买肥料的钱省了1200多元，效益却增加相当多，６亩多的地，一年四季竟然给王龙山带来十几万的收获。王龙山乐得逢人就谈草原羊粪。

　　感德镇三安茶叶合作社社长王文安介绍，今年来，合作社全面推广使用羊粪给茶园施肥，羊粪使用量超过500吨，全年实现为社员增收600万元以上。

　　感德镇长陈志明介绍，受饲养原料影响，鸡鸭粪、猪粪中含有重金属物质，不宜长期在茶园中施用。部分茶农反映，施用牛粪容易引来白蚁，伤到茶树根，得不偿失。在茶园中施用羊粪作肥料，可以复活土壤中的微生物，改良土壤，增加茶园中有机物质，从而达到提升茶叶品质的目的。草原羊粪仍茶园首选肥料，值得推广。

　　早在秋茶上市期间，记者曾走进感德镇霞春村的一个茶叶初制加工点，见到了跟以往不一样的一幕：青房内，有专人在查看叶青，以便掌握下锅杀青的最佳时间；速包机前，有专人在给新鲜出炉的茶叶塑形；茶山上，有专人用摩托车等运输工具将刚采的鲜叶及时运回……一个个，各司其职，加工茶叶的各道程序有条不紊。跟别的茶叶初制加工点茶农“单打独斗”导致“手忙脚乱”的情景相比，这种场面显得和谐有序。

　　原来该初制加工点系由感德三安茶叶专业合作社副社长汪永远等几户社员家庭组成。王文安告诉记者，把每3—5户的社员在自愿的基础上，整合起来，集中进行铁观音初制加工，这是三安合作社的首创，目的很明确，就是要有效提高茶叶生产加工效率，提升安溪铁观音茶叶品质。

　　“单门独户的初制加工对于一些茶农来说，疲于应付。大家集中在一起，优势互补，效率就提高了很多。”王文安说。像社员汪水龙，虽说参与加工铁观音已经有20多个年头，经验丰富，在当地小有名气，但是他因年纪偏大，要让他站到速包机前拎搅棍，就有些力不从心了，何况运茶青时骑摩托，在茶山小道上跑来跑去总让他脚软。现在好了，年富力强的章建成分担了集中加工点内茶叶揉捻、烘焙等“体力活”。而摩托车技娴熟的汪东山则包揽了运送茶青、帮助摇青等。目前，汪水龙只负责晒青、看青、杀青等“技术活”，比以前悠闲多了。

　　集中加工点内，章建成、汪东山显然出的力气会多一些，但他们也很乐意，因为他们以前对自己加工的茶叶并不是很满意，有汪水龙把关，他们踏实多了。集中加工后，茶叶质量也提升很多，章建成和汪东山活做得更起劲了。“社员们集中到一块，各负其责，茶机械用量少了，效率高，关键是质量有了保障。”王文安说。接着，王文安给记者算了一笔账，按每户每天加工30斤成品初制茶算，一户人家做得好一斤能卖300元，收成9000元，其余的两家到不到这个数，加起来不会超过27000元，而集中加工的好处就是每一户都能实现收入9000元。

　　汪永远是这个集中加工点的“管理者”，他告诉记者，加工点生产过程皆有详细的农事记录。一旦制作的茶叶质量上不去，翻查“旧账”，哪个制作加工环节出现纰漏，谁的工作不够到位一目了然。这时，加工点的成员就会开始商讨应对办法，寻求对策，以便不断改进和提升。

　　“我们试水茶叶初制集中加工，我们不断努力，不断尝试，以后还要多成立几个集中加工点，再慢慢推广开来，那么安溪铁观音茶叶的质量相信一定能上一个很大的档次。所有的探索，应该说，跟当前我们县学习法国葡萄酒生产经营模式的精神，是不谋而合的。”王文安如是说。

　　集中营销茶叶

　　在感德岐阳村口，通往镇政府所在地的公路上，茶店林立，其中有一块叫“感德三安茶叶合作社茶叶集中供应点”的牌子，特别醒目。原来这是三安茶叶专业合作社用来收购社员茶叶的站点。

　　“像这样的供应点，我们总共设有６个。”王文安介绍说，除了安溪铁观音传统“正味”茶外，社员们做出来的成品茶，在保留“观音韵”基础上，因“消青”、“回青”、“脱青”等不同加工程序，形成多种口味。根据这些特点，每个供应点只统一收购其中一类口味茶。而茶农习惯加工哪类口味的茶叶，就一直加工那一类成品茶。成品茶出来后，直接拎向配套供应点。

　　“这是我们根据市场需求来设定的，这样的好处是，客户一来，适合哪一类型口味的，就可以直达该供应点，买到自己需要的茶叶。”王文安介绍说。

　　该供应点除了统一收购、配送社员的茶叶外，还用于服务茶商、茶企，是一个茶商与茶农交流互动的平台。在供应点内，茶商也可以查询所收购茶叶的农事记录台帐，真正买到“放心茶”。

　　供应点自创设以来，已和山东菏泽、滨州市等地茶商等达成销售协议，销售前景十分看好。